2018.11/29(木)、晴　　たくさん取れたユズでうちの大蔵大臣がジャムを作りました。皮と実を分け、その実からさらに種を取り出し、皮の内側の白い部分は苦いそうで剥がして捨てたそうです。実はジュースに、皮はジャムに、種はジャムを作るとき、実から出るペクチンがとろみになるので一緒に煮るそうです。

ミキサーで皮を切り刻んだようです。

種をお茶の袋か何かに入れて一緒に煮ています。

ビンをいくつも煮沸消毒しています。蓋もやったのでしょうか？

ジャムをビンに詰めて出来上がり。うまそうです。

砂糖がたっぷりですから注意しないといけません。