2015.8/25(火)　今年7月初めに収獲したジャガイモ、1ヶ月くらい前に収獲したカボチャ、数日前に収獲したニンジン、それに買ってきた玉ネギとウィンナーソーセージでポテトサラダを作ることにしました。６月頃に収獲した玉ネギはすでに食べ終っています。

　学生時代に自炊していましたし、10年近く前、浦安で単身赴任のときも結構作っていました。ただし、最近は料理が好きで上手な大蔵大臣のお陰で私の出番はほとんどありませんでした。今日は、大蔵大臣はキューリがないので作れないと言うので、では私が作ろうとなった次第。不味くても食べると約束をしてもらって調理スタート。

　きれいに洗って、細かく切っておきます。ジャガイモは好みに合わせて少し大きめのままです。ウィンナーはこれから小さく切ります。

　鍋でお湯を沸かし、まず厚いジャガイモを入れます。

　２，３分してからニンジン、次いでカボチャを入れます。この時間間隔はカンです。

　ジャガイモが柔らかくなったのを確認して、玉ネギを入れ、次いで温める程度で良いウィンナーを入れます。大蔵大臣の作るサラダでは玉ネギは生が多いのですが、私は軽く茹でます。生の玉ネギは刺激が強過ぎますので、私は好きではありません。

　ざるに移してお湯を切ります。湯気のために写真が白くなっています。

　お湯が切れたところで鍋に移します。品の良い方はボールに入れるのでしょうが、私はたまたま出ていた鍋に入れました。鍋の方が取っ手が付いていて都合が良いと思います。まだ湯気が出ています。

　マヨネーズを掛けて軽く混ぜて出来上がり。私はジャガイモは潰しません。調理中に潰れた程度です。大蔵大臣はかなり潰します。
　私はソースを掛けるのが好きです。大蔵大臣は掛けないようです。

　むかし作ったときは、茹で卵を入れたり、玉ネギは炒めたり、ブタ肉を炒めて入れたり、リンゴがあるときは入れてみたり。また胡椒を掛けるのも私は好きです。いろいろ変化を付けられるので簡単で良い料理だと思います。もちろんこれに、簡単なスープを付けます。