2014.6/10(火)、曇り　繁殖力の強い外来種のオオキンケイギクが私の畑の隣の空き地に群生しています。種が出来始めたので、雨が止んだ本日刈り取り。草刈機で根もだいぶ切り崩しましたが、完全ではないので来年もまだ咲くでしょう。

　ソラマメは数カ所に分かれて植えていますが、この場所は一番密生している所です。中にはあまり実がなっていません。日が当たらないためでしょうか。来年はもう少し間隔を空けて作りたいもの・・・何年前から何回そんなことを思ったことか。欲の皮が突っ張って、発芽したものを全部植えるからこんな結果になってしまいます。苗をもっと人に差し上げれば間隔を空けられるのですが・・・

　手が痛くなったので今日はここらで終わり。あとはまた後日。

　堆肥場も豆を収獲したソラマメの茎で一杯になりました。

　下の写真のナスの脇にもソラマメを1列ほど植えていましたが、これは完全に撤去。すぐ右にナスが育っているのでそのまま空けておいても良いのですが、オクラを4個ほど移植。オクラは上の写真のソラマメの左側に沢山芽だっており、移植しないと狭苦しいほどです。（その後オクラを6本追加して10本になりました）
　ナスの間のピカピカ光るＣＤはアブラムシ除けです。おまじないではありません。アブラムシはピカピカ光るアルミ箔やＣＤがあると近寄らないそうです。

　一昨日スナップエンドウを撤去したところに肥料をやって天地返し。ここには左にあるスイカが伸びてくるので何を植えたらいいものか？

　緑のソラマメはエメラルドのようです。これが大蔵大臣の魔法のような手にかかれば素晴らしい旨いものになります。

　カボチャが肥料置き場に迫っています。肥料置き場は、苦土石灰、消石灰、骨粉、鶏フンなどの袋を置いてあります。封を切っているので雨が入らないように折り曲げ、上から以前使った空の肥料袋を被せています。その上に網を掛けて石などで押さえています。

　肥料置き場を左側に2ｍくらい移動させました。これで今月いっぱいくらいは大丈夫でしょう。それ以上にカボチャが伸びたら・・・

　ナノクロムシが大根に付いています。ナノクロムシは触るとすぐに手を離して落ちますので、手を下においてからちょっと触るとポロっと落ちます。落ちたら摘まんで足で踏み潰します。ナノクロムシにしてみれば一生懸命生きているだけのことなのに、人間の行動はまことに罪深いことです、ナミアブダブツ。
 

2014.4/14(月)、晴れ　昨日あたりからダイコンが芽を出し始めました。これが２，３ヶ月で直径７，８センチもの大根になるのですから不思議です。

　トマトに肥料が効いてきたようです、幹が大きくなってきました。発芽のおそかったものはまだヒョロットしています。

　ツワブキの新芽を取ってきました。関東ではツワブキは食べませんが、九州ではフキよりも食べていました。少なくとも私の水俣市の家ではフキは固いのではほとんど食べず、もっぱらツワブキを食べていました。
　

　皮をむく前に熱湯に15秒くらい入れてあおめます。量が少ないので小さめの鍋にしたら入りきりません。やむを得ず、下半分をやって、そのつぎに上半分を青芽ました。
　

　あおめると水に入れて冷やします。「あおめる」と緑色のきれいな色に変わります。「青める」と言う意味なのでしょうか。その後、皮をはぎます。
 

　きれいに皮をはいだら、茎の根元を切って捨てます。この部分は固くてアクが強くて旨くありません。右下写真は剥いだ皮と、皮なしの茎を水に漬けた状態。これで数時間おいておくときれいにアクが抜けます。
 

　4/15(火)の朝になったら、アクが抜けて水が茶色に変わっていました。油と醤油と砂糖などで薄く味付けして食べます。香りも味も旨い・・・