2014.11/27(木)、晴れ　午後から忙しいので午前中に干し柿を作りました。福島産の特大サイズでゲンコツくらいの大きさもあります。2箱、20Kg。数年前からやっているやり方、つまり、紐を付けてから熱湯に5,6秒間漬けて表面を熱湯消毒します。

　今年は暖かいので、買ってから1週間近く保存していたら柔らかくなっているものが数個ありました。昨年のブログを見てみたら、なんと全く同じ11/27(水)でした。、曜日は違いますが。